INFORMAZIONI CORSO
Ore formative: 7
Crediti ECM: 10.5
Categorie:
Biologo; Chimico; Dietista; Farmacista; Medico Chirurgo;
Discipline:
Epidemiologia; Gastroenterologia; Igiene degli alimenti e della nutrizione; Igiene, epidemiologia e sanità pubblica; Malattie metaboliche e diabetologia; Medicina generale (Medici di famiglia); Pediatria; Pediatria (Pediatri di libera scelta); Scienza dell'alimentazione e dietetica;
Obiettivi formativi
18 - Contenuti tecnico-professionali (conoscenze e competenze) specifici di ciascuna professione, specializzazione e attività ultra specialistica. Malattie rare
Tutoraggio
FAD con tutoraggio
Video registrazioni, approfondimenti e referenze bibliografiche
RAZIONALE
Conoscere il contesto storico e corrente dei database di composizione degli alimenti in Italia e nel mondo.
PROGRAMMA
Introduzione e contesto storico
Introduzione e presentazione del corso (Rossi Laura) 15’
Evoluzione dei database di composizione degli alimenti (Aida Turrini) 30’
Il progetto EuroFIR (Simonetta Salvini) 30’
I database di composizione degli alimenti
L’armonizzazione dei database per facilitarne la consultazione: sistemi di classificazione e codifica degli alimenti (Laura D’Addezio) 30’
Dati di composizione degli alimenti in Italia, produzione e utilizzo: aggiornamenti delle Tabelle CREA Alimenti e Nutrizione (Luisa Marletta) 30’
Approfondimenti sulle Tabelle di Composizione degli Alimenti CREA Alimenti e Nutrizione.Qualità del Dato e approccio metodologico (Stefania Marconi) 30’
Classificazione e Codifica per alimenti semplici e ricette nelle tabelle di composizione (Alessandra Durazzo) 30’
eTCA: struttura e contenuti (Emanuela Camilli) 30’
Progetto banca dati di composizione degli alimenti per studi epidemiologici in Italia: breve storia e finalità del progetto (Patrizia Gnagnarella) 30’
I database nutrizionali per gli studi epidemiologici e le indagini nutrizionali (Maria Parpinel) 15’
I database nutrizionali nelle indagini nazionali sui consumi alimentari per migliorarne la qualità e la standardizzazione (Stefania Sette) 15’
I database tematici (eBasis, Plantlibra, ecc.) (Alessandra Durazzo) 30’
I contesti di utilizzo
I database nutrizionali per la dietetica applicata: un’esperienza in ambito diabetologico (Silvana Cum) 30’
La costruzione di un database di prodotti senza glutine (Nicoletta Pellegrini) 30’
Le etichette nutrizionali (Emanuela Camilli, Stefania Marconi) 30’
Le etichette nutrizionali per la valutazione della qualità degli alimenti: l’esperienza dello Studio FLIP (Daniela Martini) 30’
Quali sfide per il futuro: le applicazioni computerizzate su dispositivi mobili (Aida Turrini) 15’
INFORMAZIONI CORSO
Ore formative: 7
Crediti ECM: 10.5
Categorie:
Biologo; Chimico; Dietista; Farmacista; Medico Chirurgo;
Discipline:
Epidemiologia; Gastroenterologia; Igiene degli alimenti e della nutrizione; Igiene, epidemiologia e sanità pubblica; Malattie metaboliche e diabetologia; Medicina generale (Medici di famiglia); Pediatria; Pediatria (Pediatri di libera scelta); Scienza dell'alimentazione e dietetica;
Obiettivi formativi
18 - Contenuti tecnico-professionali (conoscenze e competenze) specifici di ciascuna professione, specializzazione e attività ultra specialistica. Malattie rare
Tutoraggio
FAD con tutoraggio
Video registrazioni, approfondimenti e referenze bibliografiche
RESPONSABILE SCIENTIFICO
Dott.ssa Gnagnarella PatriziaDott.ssa Pellegrini Nicoletta
QUOTE DI ISCRIZIONE
Iscrizione con crediti ECM - € 50,00 + IVA Iscrizione NO crediti ECM - € 25,00 + IVAQuota scontata del 50% per i soci SINU, ASAND, ANDID